Snackförpackningen är fylld med kväve. Här är de specifika anledningarna:
Kemiskt stabil: Kväve är en inert gas med mycket stabila kemiska egenskaper. Vid rumstemperatur och tryck reagerar det inte lätt med andra ämnen. Att fylla snacksförpackningar med kväve förhindrar effektivt att snacksen kommer i kontakt med reaktiva gaser som syre i luften. Syre har oxiderande egenskaper och kan orsaka oxidationsreaktioner i komponenterna i snacks, såsom att leda till fettoxidation och härskning, producera obehagliga lukter och skadliga ämnen; det kan också förstöra näringsämnen som vitaminer, vilket minskar mellanmålens näringsvärde. Kvävets stabila kemiska egenskaper förhindrar dessa negativa kemiska reaktioner, och bibehåller därmed kvaliteten och smaken på mellanmålen.
Icke-giftig och låg-kostnad: Kväve är en icke-giftig och ofarlig gas som inte skadar människors hälsa. Att använda kväve i livsmedelsförpackningar utgör ingen säkerhetsrisk för konsumenterna. Dessutom är kväve relativt lätt att få tag på och billigt. Industriellt kan kväve produceras i stora mängder genom luftseparering, en mogen och kostnadseffektiv metod som gör kväve till en ekonomisk skyddsgas för livsmedelsförpackningar.
Hämning av mikrobiell aktivitet
Mikrobiell tillväxt och reproduktion kräver vissa förhållanden, där syre är avgörande för aerob andning i många mikroorganismer. Att fylla förpackningen med kväve ersätter syret inuti, vilket skapar en låg-syrehalt eller anaerob miljö, vilket hämmar mikrobiell aktivitet. Under anaeroba förhållanden bromsas tillväxten och reproduktionen av bakterier och mögel avsevärt, eller till och med upphör. Detta förlänger effektivt mellanmålens hållbarhet och förhindrar förstörelse på grund av mikrobiell kontaminering.
Transportdämpning
Under transport utsätts snacks oundvikligen för kollisioner och kompression. Att fylla förpackningen med kväve gör att den expanderar och bildar en mjuk stötdämpande dyna. När snacks utsätts för yttre påverkan, fungerar kvävet som en buffert, vilket minskar sannolikheten för att de går sönder och skyddar mellanmålens integritet.